怎样从现有饮食中获得易缺的营养素？ 　　素食妈妈的易缺的营养素&摄取方法 　　【引言】下面是一些素食妈妈比较容易缺乏的营养素，只要在素食的基础上改变下饮食结构和习惯就能改善摄取的不足，做到更全面的营养！ 　　蛋白质 　　摄入量 　　标准值为每天80g，孕早期每天增加5g左右，孕中期每天增加15g，孕晚期每天增加20g左右。 　　作用 　　机体的每一个细胞和所有的重要组成部分都需要蛋白质参与，胎儿期各种器官功能的发育，都是依靠体内组织蛋白质的合成与积累为基础的。 　　主要来源 　　●如果是蛋奶素的素食者，牛奶、酸奶、奶酪、鸡蛋都是非常好的蛋白质来源，每天喝足3杯牛奶十分有利。 　　●全素者则可通过谷物(如大米、全麦面等)，豆类(如青豆、红豆、黑豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆，其中以大豆为优质蛋白质)，以及蔬菜坚果(如黄花菜、口蘑、松子、杏仁、花生、瓜子、芝麻、干果等)来补充。非只有动物性食物才有蛋白质，非去吃肉、鱼、蛋、奶不可，你同样可以从素食中获得肉类中的氨基酸成分。 　　Tips：为了充分利用食物中的蛋白质，人们利用食物互补作用(如单吃玉米，蛋白质的生物价只有60；单吃小米只有57；单吃黄豆也不到64，若把这三种东西磨成面混合起来吃，蛋白质的生物价就能提高到77)，这一点古人都知道。比如老北京的杂和面就是如此。 　　摄入量 　　标准值为每天60g左右。其占总能量比例为20~30%为宜，孕期不必特意地增加， DHA占总能量的1%～2%为宜。 　　作用 　　DHA为胎宝宝器官的成长及脑部发育所需要，能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。为了使感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA 。 　　主要来源 　　大多数荤食者的 DHA来源为鱼类，素食者则必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油 脂的食物来源为亚麻仁子、亚麻仁子油、芥花油、核桃。目前市面上也有素食来源的DHA。 　　钙 　　摄入量 　　标准值为每天800mg，孕早期每天也为800mg，孕中期每天需要1000mg，孕晚期每天需要1200mg/d。 　　作用 　　怀孕期间的钙能够保证胎宝宝成长的骨骼和牙齿需要，同时也影响孕妈咪自身健康，缺钙易发生骨质软化病或骨盆畸形。胎儿也会产生先天性佝偻病和缺钙抽搐症状。缺钙的孕妈咪表现为腰腿痛和小腿抽筋。 　　主要来源 　　玉米、大麦、荞麦。上述豆类及其制品，仍以大豆为王。薯类淀粉、藕粉。蔬菜类菜心、油菜、芥菜、甘蓝、萝卜缨、苋菜、野苋菜、荠菜、金针菜、白沙蒿、茵陈蒿、口蘑、木耳、海带、发菜最高。水果干果类酸枣、沙棘、柠檬、核桃、松子、杏仁、瓜子、芝麻最高。并非只有牛奶含钙。 　　素食妈妈有怎样的饮食原则？ 　　【引言】吃素也有讲究，掌握一定的方法才能让肚子里的宝宝更健康！ 　　1.广泛地选择各类食物，不但要吃得够，而且要均衡。 　　2.如果动物性食品或蛋、奶类均不能食用，必须采用胺基酸食物营养互补的方式，如豆类及其制品与五谷类(米饭、面食等)配合食用，或坚果类(如花生、腰果)与豆类及其制品配合食用，或豆类、绿叶蔬菜与全谷类配合食用。 　　3.选择各种不同的蔬菜，特别是深绿色蔬菜，以提供维生素A、C及钙、铁。但草酸含量高的蔬菜，如菠菜，摄取量不能太多，否则体内的钙质与草酸结合将无法利用。 　　4.每餐要吃水果，尤其是富含维生素C的水果，如柳丁、橘子之类的水果及蕃石榴等，以增加铁质的吸收。 　　5.每天固定2份坚果类，补充不饱和脂肪酸的摄入。必要的时候补充微量元素、矿物质等营养素片的摄入。 　　6.多选用未经精制的五谷以及根茎类，例如糙米饭、全麦面包、蕃薯、芋头等，同时摄取量要足够，以获得足够的热量、铁质及维生素B群。 　　7.烹饪用油虽是植物油，但是要控制用量，避免因摄取过多热量，而导致体重增加过多。整个孕期都应注意体重增长不宜过多， 　　8.避免食用加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆皮、榨菜等。 　　每天只吃素，宝宝的营养够吗？ 　　【引言】或许你是宗教主义者，或许你是动物保护者，或许仅仅是你个人嗜好……总之你是个素食妈妈！那么能否孕育宝宝？怎么来孕育宝宝？又该注意什么？“素食妈妈营养计划”将告诉你答案！ 　　指导专家／雷文田 　　从现在开始正确地认识素食吧！ 　　了解素食可能遭遇的问题 　　一听到素食很多人都会敬而远之，认为素食相当简单，常以米饭、水果、青菜、豆制品来概括全部，颇令人怀疑它的营养！然而你本来就是素食者，也并不想改变这样的习惯，那么当你准备怀孕或已经怀孕，是不是心里压力特别大，担心素食是否导致营养不良，影响胎儿的生长及智力发育？那么，从现在开始了解素食吧，并搞清楚素食可能遭遇的问题，及如何预防它们的发生！ 　　“素食”全方位解析 　　素食的是是非非 　　Q素食女性可以生育吗？ 　　可以。因为其一，没有一个专家得出过“不可以”的结论；其二，素食前辈正常生育的事实已无可争议。据考证，人类的老祖宗本是素食，如果素食者不能生育，那么，人类怎么会有今天？ 　　Q素食妈妈的育婴质量比校低吗？ 　　如果掌握正确的饮食方法，补充素食者容易缺乏的营养素，就不会降低育婴质量。目前也没有任何有力事实和数据资料证实这一点。这也有荤食主义鼓噪的嫌疑哦。 　　Q素食孕妈咪会发生营养不良吗？ 　　不论荤素，都有发生营养不良的可能。这主要取决于饮食行为是否科学，并不取决于吃荤还是吃素。以前，人们对营养不良的理解是缺乏什么营养物质。这是片面的。正确的理解是：营养过剩和营养缺乏都属于营养不良。 　　素食的功过 　　素食带来的惊喜 　　1.使血清中高密度脂蛋白胆固醇／低密度脂蛋白胆固醇比率较高。因为低密度脂蛋白胆固醇越低越好。高密度脂蛋白胆固醇越高越好。 　　2.可以摄取较多的纤维质，预防便秘。 　　3.可摄取较多的维生素A及维生素C。 　　素食带来的弊端 　　1.维生素B12、B2缺乏症 　　2.钙、铁缺乏症。 　　3.维生素D缺乏症。 　　4.蛋白质、热量缺乏症。 　　你属于哪类素食者？ 　　素食者大致上可以分为：可以摄取奶类及蛋类的奶蛋素者，以及只摄取植物性食品的全素者两类。你是属于哪一类呢？不同类型的素食者摄取的营养会有差别，应该根据个人情况调整孕期饮食！ 　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？ 　　首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。 　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。 　　营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。 　　但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。 　　另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。 　　多年的生活习惯中，很多准妈妈形成了自己的饮食偏好，这在平常大家并没有觉得有什么不好，可是怀孕后跟宝宝健康有关的一点“风吹草动”都会让妈妈担心不已。还有一些孕妈咪，怀孕后口味大变，非常想知道可能流失的营养用何种方式补偿回来…… 　　偏口味篇 　　怀孕后，一些孕妈咪的口味也变了，不然就食之无味，这该怎么办呢？ 　　喜欢吃甜的孕妈咪 　　过食甜食的危害 　　在饮食当中甜味物质一般是指蔗糖(砂糖)、果糖(果实)、葡萄糖(米饭、芋类)等，其他的很多种类的化学物质也有甜味成分。甜味物质，狭义上讲，是指碳水化合物，即能大量增加热量的食物，摄取过多会造成肥胖。孕妈咪在孕期虽然需要增加热量摄取，但是过量摄取造成肥胖的话，还可能患上妊娠糖尿病，甚至妊娠尿毒症，导致分娩时间延长，胎儿假死的几率也会增加。 　　饮食调整方案 　　为了宝宝多吃，不如以营养均衡为优先，切忌暴饮暴食，不要因为怀孕就过多地无节制地吃甜食，一时口味调整不过来的人，要在饮食的量上适当降低，或者次数增加，但每次要均衡营养分配，不要爱吃甜的就全是甜食，此外，家人的约束和提醒也很重要。 　　喜欢吃辣的孕妈咪 　　过食辣食的危害 　　辣味是一种尖利的刺痛感和特殊的灼烧感的总和，不仅刺激舌和口腔的味觉神经，同时对鼻腔甚至皮肤也能产生强烈的刺激，适当的辣味可以增进孕妈咪的食欲，促进消化液的分泌；但是长期食用过多，会对食道产生强刺激，导致胃中酸度增大，对身体不利，所以对于孕妈咪来说，不提倡吃过多过辣的食物。 　　饮食调整方案 　　怀孕后，孕妈咪口中无味，适当地食用一点辣的是可以的，但要注意量的控制。也可以慢慢地用其他口味食品代替辣味食品，清淡饮食也可以做到很美味的。 　　喜欢吃酸的孕妈咪 　　过食酸食的危害 　　社会上有酸儿辣女一说，虽说没有什么科学根据，但是怀孕时候爱吃酸的人是大有人在的。但是孕妈咪食用酸性物质一定要注意量，过多会造成胃酸过多，进而引发胃溃疡等疾病，孕妈咪此间更应该注意身体的酸碱平衡，维持生理机能的正常。 　　饮食调整方案 　　仍然是量的方面，注意酸味物质摄取不要过量，不要造成我们通常所说的“出酸水”现象。 　　喜欢吃咸的孕妈咪 　　过食咸食的危害 　　咸味是人类的基本味，没有咸味就没有美味佳肴，咸味是中性盐的味道，在所有中性盐中氯化钠的咸味最纯正，我们日常生活中的食用盐的主要成分也是氯化钠，但氯化钠是可以使体内的血液量增加的物质，所以容易造成高血压病的产生，而孕妈咪如果有高血压症状，对日后的分娩和胎儿的健康都是不利的。 　　饮食调整方案 　　我们一般把愿意吃咸的人说成是口重，对于口重的人，调理时候要减少盐量的摄取，6g/日为宜，此外，还可以多利用醋、柠檬汁、柚子汁、苹果醋等酸味物质，香菜等有香味的蔬菜也可以在饮食中多加利用。 　　指导专家∕李琦宇 　　【专家简介】李琦宇 　　李琦宇，辽宁中医药大学毕业，2005年作为交流协定生到日本中村学园大学食物营养科学习营养学，2006年毕业，被日本国立浜の町医院营养科录取做营养师，得过日本健康奥林匹克大会福冈县食品设计大赛特别奖。 　　怀孕后由于胎儿生长发育的需要，有些营养，如蛋白质、钙、铁、维生素类以及热量必须摄取得比平时多，有些则是相同程度就已足够。营养要均衡地摄取，这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。 　　在胎儿发育过程中脑细胞形成的关键时期，如果缺乏蛋白质就会影响脑的发育，日后难以弥补，会造成永久性的伤害。妊娠后，母体会出现一系列的生理变化，并会带来各种不适，如妊娠呕吐、偏食等，这都可能给母体的营养和情绪带来不利的影响。因此，孕妇应合理安排好生活和饮食，选择的食物应是多种多样的，营养要均衡、全面，千万不要偏食、挑食或忌口。 　　在妊娠期，孕妇情绪稳定是胎儿健康的基础和开发智力的基本保证。其实，人的情绪和营养也有很大的关系。营养合理，身体健康，心情自然就好。孕妇情绪的变化会引起体内生理与生化的变化，惊恐、暴怒会引起肾上腺素分泌增加，使血管收缩，子宫供血减少，对胎儿发育不利。因此，在安排好生活和饮食，不仅仅保证供给足够的营养物质，还可以使情绪稳定，避免大的波动。 　　人体所需的营养素有很多种，在营养学里归纳为：蛋白质、糖类、脂质、维生素、矿物质和水六大类，这些都必须充分供应。这就需要饮食多样化，多吃新鲜蔬菜和水果，适当的吃些粗米面或杂粮等。 　　温馨提醒：准妈妈为了给宫内胎儿以各种良好的精神刺激，除了避免过度的愤怒、悲伤、焦虑等不良情绪刺激以外，适当的欢笑、激动、思考等还是十分需要的。 　　刚出生的宝宝被查出患上先天性心脏病，医生对宝宝的病因调查后认为，可能是妈妈在孕期强制节食造成的恶果。昨日，重医附属儿童医院心脏中心主任易岂建提醒，这个悲剧警示爱美女士：如果选择要宝宝，就不能节食保身材。 　　“这下你晓得厉害了噻，早知如此何必当初！”昨日上午，在儿童医院心脏中心医生办公室，周先生不停地责怪妻子。他们出生一个月的宝宝被诊断为先天性心脏病患儿，专家们认为，是周妻孕期节食造成营养不良所致。 　　宝宝的父亲周先生称，30多岁的妻子曾做过业余模特，怀孕后仍不改节食习惯，多次将其母炖的鸡汤倒进厕所。周先生称，直到生产时，妻子体重仅增加10.5公斤，比医学上基本标准12.5公斤整整少2公斤。宝宝出生后体质相当差，他的担心成了现实。 　　易主任称，胎儿心血管的发育在胚胎期的第3周就已开始，心脏随着胚胎的发育逐渐形成心房、心室和大血管三个主要部分。到第8周，心脏才形成固定结构。随着胎儿的不断发育，心脏也逐渐长大。如果母亲在怀孕期间，尤其是妊娠的最初3个月中，假如胚胎受营养不良、药物感染等某种因素影响，心脏的某一部分发育停顿或出现异常，即可造成心脏的先天畸形。 　　易主任还称，该心脏中心接诊的患儿中，类似这种因母亲为保持身材或爱美而节食引起的心脏病患儿并不少见。易主任提醒，在作出要宝宝的选择后，就必须为宝宝将来的身体健康负责。其实，孕妇生产后，可以通过运动等措施恢复身材，不要一时大意造成终身遗憾。 　　新西兰的奇异果最早是从中国引入的。经过新西兰人无数次的精心培养、不断改良，新西兰已成为了“奇异果的王国”，新西兰人都爱吃奇异果，并常常自豪地向别人炫耀说自己的妈妈或奶奶是吃着奇异果孕育他们长大的。 　　新西兰不少女性不论是在怀孕期、还是在产后，都一直坚持食用奇异果，这就源于奇异果中含有丰富的营养成分。奇异果，其实就是猕猴桃的改良品种，是新西兰人的叫法。 　　孕产妇多吃奇异果有益健康是因为奇异果富含维生素C、维生素E、钾、叶酸等营养成分。叶酸是一种可以治疗贫血的成分，它早在1930年就已经开始被人类发现并广泛投入使用了。 　　如果体内没有足够的叶酸，将会导致细胞分裂异常或贫血等症状，所以叶酸是孕妇、产妇必不可少的补品。此外，叶酸还能起到帮助身体成长和促进血球形成的作用，所以处在成长期的青少年也一定要及时补充叶酸。 　　女性在怀孕期间，细胞分裂速度会异常加快，DNA合成所必须的叶酸需求量也会随之增加。还有，在哺乳时期，叶酸的流失速度也是非常快的。 　　这个阶段对婴儿来说很重要，千万不可以缺少叶酸成分，为了让婴儿通过母乳摄取到充分的叶酸，初做母亲的女性也应多吃奇异果。据检测，奇异果每100克含有的叶酸含量为36毫克。 　　怀孕2个月时，孕妇的反应一般比较明显了，容易因饮食量过少而导致营养缺乏，倘若发生营养不良后，胚胎容易因营养物质缺乏而殒坠。就像是果树上的叶子，在水分与养料不足时就容易枯萎掉落，这一点必须引起重视。 　　在妊娠的第2个月，有些孕妇会因孕吐而吃不下东西，并且担心胎儿是否会营养不够。妊娠初期胎儿生长缓慢，但母体体重通常每日也要增加1克左右，对营养的要求增高，但不是很高。所以不要勉强自己进食，假如为了胎儿，勉强吃下含有钙质或蛋白质的食物，效果也不大。只要能尽量吃些清淡爽口的食物，就不致影响胚胎发育。想吃的时候就放心的吃，稍微改变饮食习惯，如可采用少食多餐的方法，并多吃清淡易消化的食物，如面包、饼干、牛奶、稀粥、果汁、蜂蜜及新鲜水果等。避免吃过甜或刺激性强的食物，如辛辣食品。汤类和油腻食物特别容易引起呕吐，所以吃饭时孕女刁不要喝汤、喝饮料及吃油腻食物。 　　孕妇要有充足的水分，咖啡和红茶不可饮过多，因为咖啡或红茶内含咖啡因，会妨碍胎儿脑部或其他器官的细胞分裂，对各器官的发育也会有影响。孕妇要少吃糖，因为妊娠第7周胎儿的乳牙胚开始形成，如果服用过量的糖会大量消耗母体的钙质，从而不利于胎儿的牙齿生长和钙化，如出现牙齿先天发育不良，不但牙冠形态可发生永久性异常，而且抗龋能力也会下降。呕吐严重的孕妇，多吃蔬菜和水果，同时口服维生素B和维生素C。 　　叶酸是胎儿中枢神经系统发育所必需的，尤其是在妊娠最初几周内更为需要，体内不能储存叶酸，并且妊娠期间叶酸的排出量也大于平时的好几倍，所以重要的是每天都要适量供给叶酸。新鲜的、深绿色多叶蔬菜是叶酸良好的来源，但要蒸着吃或生吃，因为经过烹调后，大量维生素会被破坏。 　　不要食用经过高度加工过的食品，如罐头食物及各类袋装食品，加工过的食品常常含有大量脂肪以及不必要的防腐剂、香料及色素，购买前仔细地查看标签，要选择没有人造物质或者这些成分的含量非常低的产品。 　　不要食用小卖部出售的熟食，也不要买事先烹调过的在市场出售的肉类以及可以即食的家禽食品，因为这些食物中可能含有传入胎儿休内的细菌，会对胎儿的生命造成危险。 　　由于此期会出现早孕反应，放在饮食上也有特殊的要求，下面介绍几种缓解妊娠反应的食谱： 　　甘蔗姜汁：取甘蔗汁加少量生姜汁，频频缓饮。 　　葡萄藤煎：取干葡萄藤用水煎服。 　　柚子皮煎：取柚子皮用水煎服，连服数天。 　　枇杷叶蜜：取枇杷叶洗净，在火上稍烤，抹去绒毛，加水煎取汁，对入蜂蜜服用。 　　竹菇蜜：将竹菇15克煎水取汁，兑入蜂蜜30克服用。 　　生地黄粥：用白米煮粥，临熟时，取地黄汁，搅匀食用。 　　生姜米汤：取生姜汁数滴，放入米汤内，频服。 　　牛奶韭菜末：牛奶煮开，调入少量韭菜末服用。 　　橙子煎：取橙子用水泡去酸味，加蜂蜜煎汤频服。 　　紫苏姜橘饮：苏梗9克，生姜6克，大枣10枚，陈皮6克，红糖5克，煎水取汁当茶饮，每日3次。 　　白术鲫鱼粥：鲫鱼30～60克，去鳞及内脏，白术10克洗净，煎汁1000毫升，再将鱼和粳米30克煮粥，粥熟后加药汁和匀，每日1次。连服3～5天。 　　温馨提醒：在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的有如下8种，脂肪、蛋白质、糖类、B族维生素、维生素c、维生素E、维生素A、钙。 　　家住五一路的准妈妈小于预产期是今年11月，从上个月开始，她的食欲莫名其妙大增，可体重非但没增加反而消瘦了不少。上周，小于前往山西省妇幼保健院检查，发现自己竟患上了妊娠糖尿病。 　　小于今年30岁，平时很喜欢吃水果，怀孕之后为了给胎儿增加营养和维生素，更是每天把水果当零食，香蕉、西瓜、苹果、桂圆等高糖水果不离口。大约一个月以前，她感觉自己的食欲突然大增，但产前检查时却发现体重略有下降，白天也很容易犯困，便赶紧到医院检查。结果医生告诉她，是得了妊娠糖尿病。 　　省妇幼保健院妇产科主任医师苗大夫介绍，在日常孕妇产科检查中，也接诊过不少妊娠糖尿病患者，有的是有家族遗传史，有的则是饮食不合理，过多摄取高糖分、高热量、高脂肪而引起的，就是老百姓所说“吃出来的病”。妊娠糖尿病包括妊娠合并糖尿病和妊娠期糖尿病，其中妊娠合并糖尿病是指妇女怀孕以前已患糖尿病，妊娠期糖尿病指妊娠期才出现和发现的糖尿病或糖耐量异常。有些患者在妊娠之后，糖尿病会自动消失，但有些患者则可能发展为Ⅱ型糖尿病。 　　专家提醒，为了生个健康漂亮的宝宝，许多孕妇产前拼命吃水果，甚至把水果当蔬菜吃，认为这样可以补充维生素，还可以使宝宝的皮肤好。其实，这种观念并不完全正确，凡事都要有个度，水果虽然有丰富的维生素，但它和蔬菜有本质区别。过多地摄入水果而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。此外，有的水果中糖分含量很高，会引发孕妇糖尿病等疾病。另外，孕妇吃主食吃得太过量，也会引发孕期糖尿病。 　　孕妇长期血糖过高，会导致胎儿成为巨大儿，还易并发新生儿呼吸窘迫综合征、新生儿低血糖、新生儿酸中毒、新生儿黄疸、新生儿低钙症等，所以孕期进补一定要科学适当。如果发现口干、尿多、体重减轻等症状，应做常规葡萄糖筛查，并在医生指导下制定食谱，确保孕妇和胎儿的健康。 　　营养对胎儿有多重要 　　妇女在妊娠期间，体重会不断的增加。增加的体重全部依靠孕妇在怀孕期间的营养补充。而且，随着胎儿的逐渐长大，母亲和胎儿的能量代谢也不断增强，所需要的营养也就越来越多。孕期饮食营养对胎儿是极其重要的，营养是胎儿发育的关键。母体供给胎儿生长所需要的物质由母亲血液经胎盘输送给胎儿，同时由胎盘将胎儿代谢产物及时送到母体排除。胎儿是一个有一定独立性的机体，其消耗能量全部来自母亲饮食。因此孕妇的营养对胎儿的的生长有着举足轻重的意义。 　　1.直接影响胎儿的发育 　　研究表明，人类脑细胞增殖和分化最旺盛的时期在妊娠最后3个月和出生后1年左右。由于脑细胞发育在很多方面是不可逆的，在妊娠期间保证母体营养以使胎儿脑发育正常甚至优秀显得尤为重要。通过母亲的合理饮食，促进胎儿大脑细胞数量的增加和质量的提高，为胎儿出生后良好的智力发育提供了可能。动物试验和人群统计的资料证明，孕期营养不良对胎儿的脑发育有阻碍作用。 　　2.保证胎盘的正常发育 　　孕期营养的重要性还表现在保证胎盘的正常发育。胎盘是胎儿自母体汲取营养、排除代谢产物的主要通路。胎盘组织不仅被动转运营养物质，还进行正常代谢和主动转运，充足的孕期营养是胎盘正常代谢和发挥功能的前提条件。如果孕期营养不足，尤其是伴有蛋白质、热量缺乏时，胎盘的正常代谢受到影响，胎盘细胞数目减少、重量下降及发生功能障碍，可能导致流产、早产、死胎及低体重儿的出生。 　　以上事实足以说明孕期营养的重要性了。每对夫妇、每个家庭都应该充分理解这一点，尽量充分合理地为孕妇提供营养，这是生出一个健康活泼、聪明伶俐的小宝宝的又一关键。如果因为习惯、偏见或是经济等其他原因，而在孕期营养方面有失误的话，那是会后悔莫及的。 　　温馨提醒：孕期营养丰富便精力充沛、心情良好，这可以帮助母亲适应妊娠带来的生理变化和种种不适，还为顺利生产、产后哺乳和体能恢复做好充分准备。 　　营养与胎儿智力有很大的关系 　　智力和脑的结构与机能相关，脑的结构和机能又与营养密切相连。如果妇女妊娠期营养不好，容易发生流产、早产、死胎、胎儿畸形、胎儿发育不良、体重偏低、智力障碍。营养不良的孕妇所生的婴儿体质弱，易患病，死亡率高，长到上学年龄有30%的人表现出智力低下。 　　脑细胞数目的多寡和智力水平高低相关，除了遗传因素外，营养因素是大脑发育的重要物质基础。 　　据现代神经科学和胚胎学的研究，胎儿在生长过程中，脑细胞增殖有两个高峰：大部分脑神经细胞在出生前分裂而成，在妊娠期的10～18周增殖速度最快，是胎儿脑细胞生长的第一个高峰；出生后的第3个月，出现脑细胞生长的第二个高峰，这主要是神经胶质细胞分裂，以后脑细胞增殖速度减慢。现在认为脑神经细胞分裂增殖可持续到1.5～2岁。 　　怀孕以后，孕妇是一张嘴喂养两个人。因此，妊娠期应合理地、科学地提取营养，这将对孕妇的健康与胎儿的发育，以及婴儿出生后先天体质基础起决定性作用。体质是智力形成的重要条件之一，智力的发展有赖于体质，体质为人的智力发展提供了物质前提，提供了智力发展的可能性。 　　准妈妈们在怀孕期间营养是很重要的，她们要特别注重自己的饮食习惯。因为这会影响到她们和胎儿到时的身体健康情况，营养元素也会让她们的健康多了一道屏障。 　　怀孕第7个月主打营养素：“脑黄金” 　　作用：保证婴儿大脑和视网膜的正常发育DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起，被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于怀孕个月的准妈妈来说，具有双重的重要意义。首先，“脑黄金”能预防早产，防止胎儿发育迟缓，增加婴儿出生时的体重。其次，此时的胎宝宝，神经系统逐渐完善，全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足够“脑黄金”的摄入，能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。 　　为补充足量的“脑黄金”，孕妈咪可以交替地吃些富含DHA类的物质，如富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，此外还包括海鱼、鱼油等。 　　怀孕第8个月主打营养素：碳水化合物 　　作用：维持身体热量需求第8个孕月，胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒，所以孕8月应保证热量的供给，增加主粮的摄入，如大米、面粉等。一般来说，准妈妈每天平均需要进食400g左右的谷类食品，这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。另外在米、面主食之外，要增加一些粗粮，比如小米、玉米、燕麦片等。 　　怀孕第9个月主打营养素：膳食纤维 　　作用：防止便秘，促进肠道蠕动孕后期，逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担，准妈妈很容易发生便秘。由于便秘，又可发生内外痔。为了缓解便秘带来的痛苦，孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维，以促进肠道蠕动。全麦面包

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、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。孕妈咪还应该适当进行户外运动，并养成每日定时排便的习惯。 　　怀孕第10个月主打营养素：硫胺素(维生素B1) 　　作用：避免产程延长，分娩困难最后一个月里，必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，尤其以硫胺素最为重要。如果硫胺素不足，易引起准妈妈呕吐、倦怠、体乏，还可影响分娩时子宫收缩，使产程延长，分娩困难。硫胺素在豆类、糙米、牛奶、内脏中的含量比较高。 　　昨日，重庆市儿童医院肾病专家做客时报，接到近百个咨询电话。专家发现，打进电话的读者中，一半是因为孩子吃了“问题”奶粉后没症状，仍充满担忧。对此,专家提醒市民切勿“谈奶粉色变”。 　　没查出结石 家长不需担心 　　“我孩子一岁零七个月，一直吃配方奶粉，他会不会有结石？”昨天下午5点，杜先生第一个打进热线电话。儿童医院肾脏免疫科副主任王墨经询问，发现孩子B超和尿常规检查均没有问题，但杜先生仍担心孩子是否会在一年以后查出结石。王墨表示：“只要你不继续摄入含有三聚氰胺的奶粉，现在没有，以后更不会有结石了。” 　　王墨说，现在B超不仅能发现结石，还未形成结石的沉积和结晶物也能发现，所以经过正规医院筛查后尿常规和B超显示正常的孩子家长，不必过多担忧和恐慌，可以让孩子养成多喝水的习惯。 　　昨日下午接听的热线中，有大多数家长因孩子食用过“问题奶粉”而担忧，但经检查孩子没有因此引起肾功能方面的问题。 　　三聚氰胺不会传给胎儿 　　因为害怕孕妇奶粉中也含有三聚氰胺，许多准妈妈、准爸爸都担心会对胎儿有影响。

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昨日，还有约三分之一的电话是他们打进来的。 　　下午5点30分，一位女士焦急地打进电话称，自己怀孕9个月，喝了几罐三鹿产的孕妇奶粉，“我担心胎儿会不会有肾结石？”王墨表示，三聚氰胺本身不参与人体的代谢，一般是以原型排出体外，所以不会通过代谢传给胎儿。“而且现在也没有发现三聚氰胺在乳汁内沉积的报道。”而且成人的肾功能健全，如果摄入量较小，一般能够排出，如果孕妇不放心，还是可以到医院做尿常规和B超检查。 　　准妈妈们在怀孕期间营养是很重要的，她们要特别注重自己的饮食习惯。因为这会影响到她们和胎儿到时的身体健康情况，营养元素也会让她们的健康多了一道屏障。 　　怀孕第7个月主打营养素：“脑黄金” 　　作用：保证婴儿大脑和视网膜的正常发育DHA、EPA和脑磷脂、卵磷脂等物质合在一起，被称为“脑黄金”。“脑黄金”对于怀孕个月的准妈妈来说，具有双重的重要意义。首先，“脑黄金”能预防早产，防止胎儿发育迟缓，增加婴儿出生时的体重。其次，此时的胎宝宝，神经系统逐渐完善，全身组织尤其是大脑细胞发育速度比孕早期明显加快。而足够“脑黄金”的摄入，能保证婴儿大脑和视网膜的正常发育。 　　为补充足量的“脑黄金”，孕妈咪可以交替地吃些富含DHA类的物质，如富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，此外还包括海鱼、鱼油等。 　　怀孕第8个月主打营养素：碳水化合物 　　作用：维持身体热量需求第8个孕月，胎儿开始在肝脏和皮下储存糖原及脂肪。此时如碳水化合物摄入不足，将造成蛋白质缺乏或酮症酸中毒，所以孕8月应保证热量的供给，增加主粮的摄入，如大米、面粉等。一般来说，准妈妈每天平均需要进食400g左右的谷类食品，这对保证热量供给、节省蛋白质有着重要意义。另外在米、面主食之外，要增加一些粗粮，比如小米、玉米、燕麦片等。 　　怀孕第9个月主打营养素：膳食纤维 　　作用：防止便秘，促进肠道蠕动孕后期，逐渐增大的胎宝宝给准妈妈带来负担，准妈妈很容易发生便秘。由于便秘，又可发生内外痔。为了缓解便秘带来的痛苦，孕妈咪应该注意摄取足够量的膳食纤维，以促进肠道蠕动。全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花等各种新鲜蔬菜水果中都含有丰富的膳食纤维。孕妈咪还应该适当进行户外运动，并养成每日定时排便的习惯。 　　怀孕第10个月主打营养素：硫胺素(维生素B1) 　　作用：避免产程延长，分娩困难最后一个月里，必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，尤其以硫胺素最为重要。如果硫胺素不足，易引起准妈妈呕吐、倦怠、体乏，还可影响分娩时子宫收缩，使产程延长，分娩困难。硫胺素在豆类、糙米、牛奶、内脏中的含量比较高。