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坐月子食谱之四神猪肚汤

来源:http://www.topgiftexpo.cn  日期:2020-11-12

导语

坐月子吃什么?坐月子吃四神猪肚汤。

  四神猪肚汤是台湾人最受欢迎的一道药膳,同
时也是一道药性平和的月子食谱,特别适合产后脾胃虚弱、食欲不振、免疫力差的女性食用。

  原料

 

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 云苓、干淮山、莲子、薏米、芡实、猪肚、姜。

  四神猪肚汤的做法

  1、称取云苓、芡实各10g,干淮山、莲子、薏米各15g,洗净备用;猪肚剪开洗净,姜切片。

  2、架锅加水,放入3片姜和半碗米酒,水开后放入猪肚,煮5分钟左右捞起,等冷后切成条状。

 

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 3、将过重原来的汤水倒出,加入处理好的药材、切好的猪肚条、3片姜以及半碗米酒,用大火煮20分钟,然后
转小火煲2个小时左右,下盐调味即可食用。

  附:猪肚的清洗方法

  将猪肚沿上下孔剪开摊平,在盆中倒入适量面粉、油、醋,然后反复揉搓5分钟左右,用清水冲洗干净;咋用上面的方法清洗一遍,再用刀把内外刮一次即可。

  以上四种药材都含有大量淀粉,除了用猪肚搭配以外,坐月子的时候可以根据自己的口味来改变其中的荤食食材,比如猪骨、猪小肠、排骨等,比较容易消化。


参考资料

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